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Cata a ciegas de blends argentinos con la Unión Argentina de Catadores
La Cava de Bolotin tuvo el honor de compartir con la U.A.C en Diciembre de 2005 una cata horizontal a ciegas de blends argentinos, en total fueron 7 vinos los degustados y de ellos 2 muestras fueron anuladas por defectos en botella (6ta. Viña 2002 y Arnaldo B. Ectchart 1999) y de las restantes 5 solo 2 obtuvieron puntajes superiores a 80 pts. Los vinos degustados fueron en este orden los siguientes: (1) Bournett Edición Limitada, 75% Merlot y 25% Malbec, Cosecha 2003-Mendoza, (2) Arnaldo B. Ectchart Malbec-Cabernet S., Cosecha 1999- Salta, (3) 6ta. Viña Viña del Cerno Malbec-Cabernet S.- Tempranillo, Cosecha 2002-Mendoza, (4) Viña de Narváez Oveja Negra 40% de Cabernet Sauvignon, 30% de Malbec y 30% de Merlot, Cosecha 2002- Mendoza- (5) Cavas de Santos Cabernet S., Cabernet Franc- Petit Verdot, Cosecha 2002- San Juan, (6)Grassi Santa Cecilia Malbec- Merlot- Cabernet S.- Mendoza, (7) Triplum Altos de Haunacache Blend, Cosecha 2004- Mendoza. Los tres (3) que estuvieron arriba de 80 pts.
Finalizando el encuentro el Dr. Onetto trajo dos joyitas de colección_:
(*)Haut. Brion es un “blend” Cabernet Sauvignon 55%, Cabernet Franc 20% y Merlot 25% aproximadamente, ya que los porcentajes cambian todos los años.1981 está catalogado por la enciclopedia de vinos del mundo de Sotheby’s (es una especie de “biblia” de los vinos escrita por Tom Stevenson, como un año de las mejores cosechas a la altura de 1982, 83, 85 y 86 y el tiempo para disfrutar del vino en su mejor expresión lo ubica entre 10 y 40 años. Son 40 ha. de producción y es el único vino de Graves que fue clasificado desde 1855 hasta la inclusión de otros en 1959. Está considerado de similar calidad a Latour, Lafitte, Margaux y Mouton. Se fermenta en piletas de acero inoxidable y luego madura en barricas de madera de roble de primer uso entre 24 y 27 meses.Está considerado como un vino de cuerpo medio a bueno dependiendo del año de cosecha y de un aroma denso.Graves está ubicada en la margen izquierda del Rio Garonne y al sur del Medoc donde se halla St. Julián, Pauilliac y Margaux. ¿Que es la U.A.C y quienes la integran? La Unión Argentina de Catadores, es una asociación civil sin fines de lucro creada por tres entusiastas conocedores y amantes del vino allá a mediados del año 1998, en Capital Federal, Argentina. Sus socios fundadores son : el Winemaker Santos J. Beck (Cavas de Santos), el Dr. Claudio Onetto de INASUVID y el Periodista especializado en vinos José Luis Belluscio( Revista RSVP), luego con el tiempo han ingresado y egresado distintos miembros. Hoy son 5 contándolo al Sr. Gerardo Tappa y a Andrés Onetto. Esta asociación de fanáticos por el vino nació con la idea de conocer y compartir impresiones de cosechas y vinos espaciales, podemos decir entonces que la UAC funciona como una "cofradía del vino" a la cual es muy difícil acceder y son ellos muy selectos a la hora traer invitados o de incorporar nuevos miembros
Fuente: La Cava de Bolotin-Vinos Tintos Argentinos en Internet www.lacavadebolotin.com.ar |
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