El pasado viernes 12 de Octubre, La Cava de Bolotin evaluó a ciegas los vinos de esta prospera bodega del sur mendocino ( San Rafael).

La bodega envió los siguientes vinos para ser evaluados:

1)  Bournett Malbec I.G, Cosecha 2006 ($28) 2) Bournett Prestige Roble, Cosecha 2003($38)  3) Bournett Malbec Numerado, Cosecha 2004 ($20).

En la cata a ciegas pudimos descubrir claramente cuales eran los varietales Malbec y cual el Blend lo que muestra una buena identidad de cada vino.

Esta son las características y sensaciones a botella tapada que saco La Cava de Bolotin de dicha degustación.

1) A la vista se presento rojo púrpura intenso, con bordes violáceos. En nariz se muestra algo tímido pero con la oxigenación logra una interesante apertura aromática  y va adquiriendo los descriptores típicos del Malbec donde en este caso la ciruela es protagonista junto con la vainilla y el tostado aportado por el contacto con roble. En boca se muestra muy bebible, frutado, donde la madera esta bien conjugada con la fruta, aunque se presenta ligero y de caudalías medias.

2) A la vista se presenta rojo oscuro, intenso con tonalidades bordo y destellos violáceos con bordes rubí. En Nariz al igual que la muestra N°1 es tímida y luego de un contacto medio del vino con el medioambiente comienza a despertarse y la ciruela, las especias y el cuero son de lo mas cautivantes. En Boca se percibe elegante, seductor con taninos totalmente dóciles, redondos y con una acidez justa, donde la madera es el marco justo para contener al resto, denota cierta evolucion. Final de boca prolongado y aterciopelado.

3) A la vista se presenta rojo púrpura con reflejos violáceos. En nariz es la mas potente de las tres muestras aunque no deja de ser "perezosa" como las anteriores, la ciruela es el descriptor mas claro entre los frutos rojos maduros que se perciben junto a alguna nota floral que recuerda a las violetas. En Boca aun tanico, de acidez equilibrada pero marcada, final frutado.

Colorario de la cata:

Los tres vinos se mostraron correctos, bien elaborados. Cada uno esta dentro de sus precios de venta, respondiendo a una buena relación precio calidad. De las tres muestras sin dudas la N°2 es superior al resto, si bien son vinos que no deslumbran según modas new word wine (como dice Brasco), son elegantes, poco concentrados y tirando mas a un estilo que intenta imitar a la vinificacion del viejo mundo ( Europa).

Fuente La Cava de Bolotin- Vinos Tintos Argentinos