Hace casi un siglo y medio atrás la incursión del tren en las provincias vitivinícolas, que las unía a Buenos Aires, hicieron que la industria vitivinícola creciera a niveles increíbles. Hoy sucede algo similar, pero las causas que motivan este nuevo crecimiento son otras.

Si bien otros centros poblacionales de la Republica Argentina, tales como Rosario y Córdoba, son cada vez más activos en la promoción y difusión del vino, la realidad nos muestra que ni si quiera la propia Mendoza o su vecina San Juan, que concentran el 90 % de la producción vitivinícola de nuestro país, pueden igualar la oferta de eventos relacionados con el vino que tiene año tras año Buenos Aires.

Los números hablan por si solos. Por año se realizan más de 9 ferias de vinos (sin contar las que se realizan en la provincia de Buenos Aires como Mar del Plata, Berisso y La Plata). Se destacan ferias multitudinarias como la de La Rural de Palermo (la más importante de Sudamérica) hasta exclusivos eventos para pocas personas. Desde propuestas clásicas y conservadoras, pasando por vinos de alta gama, hasta novedosas y originales ferias de espumantes o varietales Malbec, incluso se han realizado algunas que ligan a la mujer o al arte con el vino.

De los once sitios en Internet que difunden contenidos de vinos a nivel nacional e internacional, siete se desarrollan íntegramente en Buenos Aires. También concentra al 90% de medios gráficos, televisivos y radiales.

Además de ferias o exposiciones, en Buenos Aires se realizan por lo menos 25 degustaciones y/o presentaciones de vinos diarias de distintas bodegas, ya sea en vinotecas, restaurantes o en escuelas de vinos. Son justamente éstas últimas en donde se dictan cursos y carreras ligadas al vino y ya son más de nueve las que proponen educar a los neófitos y los no tanto e introducirlos en el mundo del vino.

Tal es la difusión del vino en esta megápolis que aproximadamente 600 personas se reciben de Sommelier por año y otras 3500 realizan algún tipo de curso sobre vinos. Como consecuencia, ha disminuido el consumo de los vinos de mesa, los denominados "finitos", y ha aumentado el de finos y alta gama. Los espumantes baten récord en las góndolas de supermercados y los rosados son cada vez más aceptados para el consumo.

Como se puede observar, las bodegas, al llegar a Buenos Aires y tener éxito, sortean el primer escalón para triunfar internamente, pero, además, y como si fuera poco, ésta es también la puerta de salida al mercado exterior de muchos productores.

Según datos del Indec, más de 2 millones de turistas extranjeros visitaron la Argentina en 2006 y se calcula que el 85% ha pasado por Buenos Aires. Empresas de turismo ofrecen a sus clientes tours por las rutas del vino, las cuales culminan luego con cursos sobre la materia, maridajes y elaboración que se dictan aquí en lugar de brindarse en el sitio de origen (la práctica se realiza en las provincias elaboradoras y la teoría en Buenos Aires).

La promoción del vino Argentino en Restaurantes y Hoteles porteños se ha incrementado notablemente a tal punto que las cartas de vinos ya se dividen en dos o tres idiomas (generalmente español, inglés y portugués) y hasta por regiones y varietales.

Mi Buenos Aires querido… a donde todos quieren llegar y ser protagonistas para luego proyectarse al mundo...

Autor: Federico J. Bolotin

Fuente y Fotos : La Cava de Bolotin-Vinos Tintos en Internet