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Uvas Tintas
En la Argentina las principales
variedades de uvas tintas son: Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Tempranilla,
Syrah, Barbera, Pinot Noir, Bonarda, Lambrusco entre otros
Merlot: dentro de la variedades de uvas para hacer vino ésta es una de
las más conocidas mundialmente. En nuestro país esta variedad posee diferentes
características.
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Vista: a la vista este vino presenta un
color rubí intenso con tintes violáceos. El color del mismo depende de
la zona de elaboración ya que en ciertas franjas del país se elaboran
vinos mas oscuros mientras que en otras se obtienen vinos mas livianos y
claros.
Aromas: los aromas característicos de
estos vinos son los de los frutos rojos entre ellos, grosellas, moras,
cassis etc., flores rojas, tabaco, guinda, violeta además de la trufa y
el cuero. |
Los aromas primarios de este vino o sea aquellos mas
llamativos, frescos y afrutados que aportan el carácter distintivo del mismo
están conformados por la pimienta, trufas, violetas y cuero.
Sabor: a la boca este vino es menos tánico que otras
variedades como lo es el Cabernet Sauvignon, es blando, carnoso y frutado,
desarrollando sabores a ciruela, pasa de uva , miel y menta. Pueden ser muy
agradables cuando joven ya que no presentan gran cantidad taninos.
Cabernet Sauvignon: esta variedad es sin dudas las mas importante de
todos los vinos varietales del mundo. A nivel mundial nuestro país tiene su
vinos varietales Cabernet Sauvignon muy bien posicionados.
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Vista: a la vista
este vino presenta colores muy oscuros, rojos muy intensos y vivos del
tipo rubí o grosellas.
Aromas: los aromas principales son los de
pimienta dulce, negra, aroma a paquete de cigarrillos, grosellas, cedro,
coco, bayas y moras entre otros. Los aromas primarios del Cabernet
Sauvignon están conformados por la pimienta, violetas, trufas, cedro y
cuero.
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Sabor: a la boca este vino es más tánico y ácido que el
Cabernet Sauvignon, se aprecian en él los sabores a pino, abeto, cedro,
grafito, chocolate y aceitunas negras. Con el paso del tiempo este vino va
sufriendo transformaciones que lo hacen de aroma profundo, de muy buen paladar y
estructura .
Malbec: esta variedad es considerada, la variedad por excelencia a nivel
mundial de nuestro país.
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Vista: a la vista
presenta colores tan intensos y oscuros que en ciertos casos pueden
llegar a confundirse con el color negro, estos colores están definidos
por el rojo cereza o rojo guinda.
Aromas: los aromas principales de este
vino está conformados por las guindas, ciruelas, café, chocolate,
cuero, trufa, vainilla, entre otros. Los aromas primarios están dados
principalmente por la trufa y vainilla.
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Sabor: a la boca los vinos Malbec aparecen con sabores a
mermelada de ciruela, dulce de guinda, chocolate, frutas secas, vainilla y
gustos balsámicos. Esta variedad de vinos son cálidos, suaves y con una cierta
cantidades de taninos dulces que los caracterizan de manera muy agradable.
Syrah: esta variedad se está desarrollando con
gran auge en la región de cuyo obteniendo vinos de calidad reconocida lo que
representa un gran futuro de esta nueva variedad argentina a nivel mundial.
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Vista: a la vista los vinos de variedad
Syrah presentan colores muy oscuros e intensos del tipo rojo frambuesa o
violeta intenso entre otros, todos ellos se hacen presentes en las
primeras etapas del vino o sea cuando este es joven. Con el paso del
tiempo este vino envejece de forma muy aceptable y excepcionalmente rápido
pero resistiendo de forma considerable la oxidación.
Aromas: se pueden apreciar en él aromas
muy agradables tales como el coco, higos, frutos secos, grafito,
vainilla y violeta entre otros.
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Los aromas primarios del Syrah son el cuero, la trufa,
violeta entre los mas destacados.
Sabor: a la boca los vinos Syrah presentan una gran
cantidad de taninos que lo hacen muy agradable y permiten beberlo sin ningún
tipo de problemas. Los sabores a frambuesas, ciruelas, cassis, alquitrán son
los que mas se destacan en él. Al igual que el Merlot el Syrah es un vino cálido,
suave y con gran cantidad de taninos que lo hacen muy agradable.
Pinot Noir: esta variedad es sin dudas una de las mas selectas a nivel
mundial para la elaboración de vinos varietales.
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Vista: a la vista
cuando es joven este cuenta con colores muy vivos como el rojo, el rubí
violacio y en algunos casos el violeta.A medida que el vino envejece
este se torna un poco mas anaranjado, llegando a ser casi ocre, en
aquellos vinos en los cuales el tiempo ha tenido un papel importante.
Aromas: los aromas característicos de este vino son a frutas rojas y
negras como cereza, moras, frambuesa, ciruela, canela, coco, pasto,
entre los mas destacados. Los aromas primario están determinados por
las grosellas negras, las trufas y el pasto.
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Sabor: a la boca poseen baja cantidad de taninos y acidez lo
que hace que se pueda apreciar con mayor nitidez la presencia de sabores a
frutilla, arándanos, ciruelas cerezas, rosas, anís y cuero. Esta variedad de
vino es de muy baja producción en nuestro país pero esto no significa que la
calidad de los mismos sea mala, por el contrario los mismos presentan una
calidad excepcional.
Tempranillo: Esta variedad de origen español es la
clave de los tintos en este país. Su expansión en el mundo ha sido escasa,
siendo Argentina el segundo país con mayor superficie plantada. El tempranillo
era una variedad que se destinaba exclusivamente a vinos simples y masivos, hoy
esta tendencia está cambiando para elaborar vinos de alta calidad.
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Vista: Vinos de
buena complejidad e importancia, de agradable color.
Aroma a frutos silvestres, complementados
con tabaco, café, cacao y frutos secos.
Sabor: No es una variedad muy rica en
taninos, por lo que suelen ser amables en boca y sabrosos. En combinación
con otras variedades puede brindar resultados asombrosos.
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Nota extraida de www.vinosalmundo.com
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