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Pasear por Europa Te invito a que recorras, en esta sección la ruta del vino en el viejo mundo. Francia: la
que marca la pauta en el mundo del vino ... ¿Por que Francia se ha convertido en el país mas famoso del mundo en materia de vino? Para empezar, por que los franceses hace mucho tiempo que vienen produciendolo. Siglos antes que los romanos conquistaran las Galias y plantaran viñedos, habían llegado los griegos con sus vides a esta tierra. Justamente el Terroir francés, posee una mágica combinación entre clima y suelo, como consecuencia produce uvas de las cuales se fabrican vinos asombrosos. ¡ Y que uvas! Francia es el hogar de casi todas las variedades renombradas en el mundo entero. Principales uvas tintas de Francia: Cabernet Suavignon / Merlot / Syrah / Pinot Noir / Cabernet Franc Italia: el viñedo de Europa
... La pequeña Italia- el 60 % del tamaño de Francia, tres cuartas partes de la superficie de California- en la mayoría de los años, hace mas vino que cualquier otro país del mundo. El vino es la sangre de la vida para la gente italiana. Las vides crecen por todas partes, y no sería posible ninguna comida sin una botella de vino en la mesa. Principales uvas tintas de Italia: Nebbiolo / Bonarda / Sangiovese / Barbera / Canaiolo / Vernaccia / Cabernet Suavignon. España : flamenco, paella y
Rioja ... España es un país caliente, seco y montañoso, con mas superficie plantada de vides que cualquier otro del mundo. Es tercero en el mundo en producción de vino, después de Italia y Francia. La imagen del vino español ha sido la de los vinos poco costosos, pedestres y con sabor a roble-sobre todo los tintos. Y esto es cierto en parte. Sin embargo, los vinos españoles han mejorado tremendamente en los años recientes y pueden competir ahora cómodamente en el mercado mundial. Pinciaples uvas tintas de España: Tempranillo / Cabernet Suavignon / Graciano/ Mazuelo / Garnacha Tinta Portugal: mas que solo Oporto
... Portugal goza de justa fama por su gran vino de postre, el Oporto . Pero últimamente, Portugal ha estado modernizando seriamente su producción de vino, y están apareciendo mejores vinos de mesa en especial tintos. Se puede avizorar que en el futuro los vinos de buenos precios en Portugal van a tener un papel mas importante en los mercados mundiales. Principales uvas tintas de Portugal: Cabernet Suavignon y Uvas Locales Alemania: la individualista de
Europa ... Los vinos alemanes marchan al compás de otro tambor. Vienen sobre todo en un solo color : el blanco. Son de Estilo frutal, con frecuencia semi-secos o dulces, bajos en alcohol, y raramente pasados por roble- la antitesis del gusto corriente. Sus etiquetas llevan nombres de uvas, lo cual es anómalo en Europa. Principales uvas tintas de Alemania: NO POSEE, las uvas tintas no maduran adecuadamente ; por lo tanto cerca del 85% de la producción alemana es vino blanco. Suiza: vinos que se quedan en
casa ... Situada entre Alemania, Francia e Italia, Suiza tiene una localización perfectamente lógica para el cultivo de la vid y para hacer buen vino. De hecho, tiene una industria del vino pequeña pero orgullosa: los viñedos adornan las tres caras del pais, que hablan francés, alemán e italiano. Principales uvas tintas de Suiza: Merlot / Gamay / Pinot Noir Austria: una nueva dirección
en calidad ... Austria produce tres veces mas vino que Suiza, pero ese vino no proviene de las regiones fronterizas con Suiza, Alemania o Italia. Solo en el este de Austria, en donde los Alpes son apenas colinas, los viñedos decoran el paisaje. El 80 % de los vinos que se producen son blancos y solo un 20 % tintos. Principales uvas tintas de Austria : Blauer Zweigelt ( muchos de los tintos se basan en variedades de uvas poco usuales en otras partes del mundo) Fuente: Libro: Vino para Dummies. Ed. Norma Recopilación y síntesis: Federico J. Bolotin- La Cava de Bolotin Volver a Principal de Aprendiendo Sobre Vinos Volver a Pagina Principal |
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