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Una edición mas de "Asado
con amigos del vino" y van...
Luego de realizar nuestro ya
famoso encuentro en el barrio de Villa Urquiza el mes de febrero próximo pasado
hemos vuelto a lo que podemos llamar "nuestra sede social", la casa del Jorge
Martínez en Avellaneda.
El jueves 26 de junio, a las 20
hs. nos juntamos a pasar un buen momentos junto a las carnes asadas ( vacío y
costillar) y el ya exquisito chorizo a la rueda. Como corresponde José Luis
Belluscio es el asador oficial puesto que ha logrado mantener con esmerado
sacrificio. Daniel López Roca es responsable de las ensaladas como siempre, y el
resto nos dedicamos a degustar la comida y los vinos.
El frió y la
niebla reinaban en la ciudad porteña de Buenos Aires, al cruzar el puente
Pueyrredon esta ultima se acrecentaba, pero nada impidió que uno a uno llegaran
los protagonistas y este crucial encuentro cumpliera una nueva velada que además
seria inolvidable ya que esta vez contamos con dos "invitados especiales". El
Sr. Cali Fidalgo ( Radio La Red y Sybarite.com.ar y el Sr. Julio
Chretien (Especialista en vinos y
corresponsal de ArgentineWines para la región de Cuyo), recién llegado de su
patria "Mendoza".
Muchos fueron los
temas que se abordaron... desde la polémica publicidad de una bodega importante
donde aparecen periodistas y especialistas del vino elogiando a los vinos de la
bodega hasta los vinos de viñedos muy jóvenes (3 a 5 años)
que se terminan de ajustar en los laboratorios de las bodegas, donde el rol del
enólogo y demás especialistas es tan importante o mas que el de los agrónomos en
los viñedos.
Esta vez no hubo un orden
metódico de los vinos y es así que se comenzó degustando algún tintillo, luego
se siguió con algunos blancos, un Jerez de la Frontera ( español), se finalizo
la sobremesa con Wisky y un espumante para sellar con un brindis el encuentro.
Nos fallo el helado (parece que en Avellaneda estaban las heladerías de
piquete...).
Cerca de la una de la
madrugada fuimos volviendo a nuestros hogares con la satisfacción nuevamente de
haber compartido un asado con amigos, si amigos del vino. Que mas se puede
pedir!.
Los vinos degustados en el
asado ( hemos bajado el promedio, ya que estamos mas viejos...) fueron
los siguientes (*):
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Rupestre Blend 2006,
Bodega Domingo Hermanos. Salta : Esta nueva cosecha dará que hablar con un
añito en botella, si bien aun se encuentra un poco duro, será sin dudas el
vino que siempre esperamos de esta bodega salteña, que además ya nos tiene
acostumbrados a productos de calidad enologica sobresaliente.
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Tempus Syrah 2004, Bodega
Tempus Alba. Mendoza: Acá coincidimos todos en la muy buena fruta y
potencia en boca, a lo que yo le agregaría vigoroso como todo buen syrah
mendocino. Final prolongado y retrogusto placentero.
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La Ina Jerez Sherry,
Bodega Domeq (PR). Jerez de la Frontera, Cadiz, Andalucía España
: Rico y
autentico, elaborado con uva Manzanilla y que tiene una graduación de 15° de
alcohol. En boca es seco y perdura en paladar, ideal para preparar las papila
gustativas antes de comer. En Europa solo 6 Euros, así que a viajar...!.
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Xumek Chardonnay 2007,
Bodega Santa Sylvia. San Juan : No es un vino barato ($43) pero solo hay
900 botellas y además es un vino premiado en las catas de San Juan. Posee una
excelente tipicidad tanto en nariz como en boca, donde la manzana verde y la
miel que aporta su paso por barricas le confieren elegancia. Si bien mucho
coincidieron en por allí un exceso de madera, todos aprobaron a este
Chardonnay San Juanino que no tiene nada que envidiarle a los mejores
exponentes mendocinos y con esto esta todo dicho.
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Amalaya blend 2006,
Bodega Colome. Salta : Muy bien por Colome!, que por U$S 10 nos da un
vino muy correcto, con cierta complejidad aportada por el mix de variedades
que lo componen (Malbec. Cabernet, Syrah y Tannat). Bien acompañado por algo
de madera que no invade para nada la fruta. Acá hubo algunas divergencias con
respecto a una acidez apenas despegada en boca... pero solo poniéndonos en
exigentes nada mas.
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Finca Los Nobles (Malbec
Verdot) 2004, Bodega Luigi Bosca. Mendoza : Bueno acá esta la respuesta a
la que muchos se hacen cotidianamente: ¿Vale realmente la pena gastar U$S 100
en una botella de vino? Sin duda alguna gastarlos en este vino solo pueden
traerle satisfacciones y ni una pizca de remordimientos. Sus 18 meses de
barrica le sienta mas que bien, de lo mejor de la noche.
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Linda Flor Petit Fleur
Blend 2006, Bodega Monteviejo. Mendoza : Otro que gusto y mucho fue este
vinazo que solo el Valle de Uco en Mendoza nos puede dar. Un gran ejemplo de
como con expertos asesorando, excelentes terruños y gran inversión
tecnológica se pueden hacer vinos impecables. Otro que fue catalogado como de
los mejores de la noche.
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Opalo Syrah 2006, Bodega
Mauricio Lorca. Mendoza : Bueno acá las aguas se dividieron como en los
pasajes bíblicos, así este vino en algunos gusto mucho y en otros (entre los
que me incluyo) sigue sin gustar. Excesiva sangría y sigo detectando cosecha
tras cosecha en nariz notas herbáceas que llaman la atención.
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Domingo Molina Malbec
2003, Bodega Domingo Hermanos. Salta: ¿Esta mal decir que la cosecha 2004
para mi es netamente superior?, no!, igual muy correcto y para asados ni
dudarlo aunque empanadas de carne cortada a cuchillo deben ser su aliado mas
fiel.
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Domingo Molina
Cabernet Sauvignon 2003, Bodega
Domingo Hermanos. Salta: Hace 6 meses atrás me parecía que le faltaba un
poco, ahora les puedo asegurar que esta al dente, cómprenlo y luego cuéntenme.
En nariz es muy aromático ( especias sobretodo) y en boca la fruta y la madera
se funden en un elixir. Muy buena relación precio calidad algo que fue
resaltado unánimemente por todos los asistentes.
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Malma Malbec Clasico
2006, Bodega NQN. Neuquén : La opinión general fue... "esta bien" y gusto
a todos, si bien a algunos en mayor medida que a otros, todos opinamos lo
mismo y en forma positiva. Su relación precio calidad es innegable.
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Malma Malbec Reserva
2005, Bodega NQN. Neuquén : En nariz se nota la diferencia con respecto al
clásico, esta es muy superior y además compleja. Si bien en boca tiene una
buena tipicidad la madera esta aun un poco despegada, pero como este vino al
menos hasta el 2009 seguirá creciendo, seguimos expectantes en que se
convierta en un vino notable y que siga dando "galardones" a la bodega. Así
que el tiempo nos dará su veredicto.
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Jofre e Hijas Gran Merlot
2004, Bodega Jofre. Mendoza : Otro de los elegidos de la noche y gracias a
dios teníamos 2 botellas, ya que una no nos hubiera alcanzado. Un gran vino,
un gran merlot con todas las letras y si adivino es de Valle de Uco, esto no
es casualidad si no causalidad.
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Etchart Torrontes 1992 (
si leyó bien), Bodega Etchart. Salta : Que decir de un Torrontes
salteño con "15 años" de vida y que aun esta bebible 100%, fue la sorpresa de
la noche, sin dudas una mas que grata sorpresa. Por que no se seguirán
haciendo vinos blancos como este!.-
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Xumek Reserva Malbec
2006, Bodega Santa Sylvia. San Juan: Bueno años luz esta cosecha de su
antecesora del 2004, acá hay un salto de calidad y elaboración notables. Gusto
a todos y todos coincidimos en la mejora. Muy pero muy rico malbec sanjuanino.
Muy buena relación precio calidad por $60 la botella. Este también integro el
lote de los elegidos.
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Casa Boher Malbec 20002,
Bodega Cavas Rosell Boher. Mendoza : Gusto mucho, hay que pensar que ya
tiene sus 6 añitos bien cumplido y esta allí enterito nomás.
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Grants Wisky, Escocia.:
Gusto mucho en boca ya que tiene un final dulzon y en nariz se lo noto
aromático.
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La Chamiza Extra Brut s/a,
Bodega La Chamiza. Mendoza :Este extra brut elaborado por método charmat fue
regular y acá también coincidimos todos, sus burbujas muy agresivas tanto a la
vista como en boca donde estaban totalmente disociadas del vino. Pero...
cumplió su fin, el del brindis final así que lo dejamos ahí.
Autor: Federico J. Bolotin.
La Cava de Bolotin-Vinos Tintos Argentinos en Internet
Fotos: La Cava de
Bolotin y Diego Eidelman
(*) Los comentarios y opiniones
de los vinos probados son de Federico J. Bolotin y no necesariamente
reflejan la opinión del resto de los asistentes.
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